①隣の西友(･･パパの場合)で　ニラ・・１束(130円ぐらいかな?)、ぶたひき肉・・大１パック（400gぐらいかな)
　餃子の皮・・３袋（２８枚入り・・９０円ぐらいの３つネ)・・を買ってきます。

②ニラを束ごと幅５ｍｍぐらいでザクザク細かく切っちゃいます。(気になる人は、切る前に洗いましょう)
　切ったら、ボールにでもいれて・・・お塩を・・うーーん　小さじ１杯ぐらい振って・・手でもみもみ混ぜときます。

③するとあら不思議？・・２，３分でニラが汗をかいてきますから・・ぶたひきにくをどさっと入れちゃいます。
　(待てない人は別にすぐ入れてもＯＫ）・・ここで気持ち・・もう一度お塩を振ります・・つまんでパラパラとするか
　いわゆる赤キャップの食卓塩なら・・穴を押さえて（２つ穴ぐらいで)パッパッぐらいかな？？
　で・・豚肉のにおいが気になる人は、やっぱり穴を押さえてコショウをパッパッかな
　（パパは荒引黒コショウ派です)
　・・・・そーんでもって、グチャグチャ、こねこね混ぜます。。こういうのは面倒なので子供にやらせます。
　(気になる方は、手を洗わせせましょう)

④後は、餃子の皮に包むつつむ。テーブルナイフが役立ちますよ・・どうだろ？ティースプーン１杯分ぐらいを
　皮で包めばいいのかな？適当適当。皮の周りにちょいと水つけて･･･ひだは３つも入れればＯＫ
※実は・・このレシピ人手の多いパーティーでも便利。客に包ませればＯＫ・・腕を組んで見てましょう。

⑤客に包ませてる間？に鍋にお湯を沸かしときます。面倒な人は蛇口の熱湯を使えば沸くの早いよ。
　カレー鍋に７文目ぐらいかな・・塩なんて入れません！！ただのお湯！！

⑥お湯が沸くまでに、食べる準備！！・・薬味で味はごまかします！！はしと小皿を人数分出しときましょう
　並べる薬味は⑧で紹介！！

⑦沸いたら・・ゆでます・・多分上の材料で６０個はできてるから･･･さすがに一度は無理。。
　残手念ですが２～３回に分けて茹でましょう。。ぐらぐら沸いた鍋にいれて・・プカーと浮いたら
　だいたいよし！！・・でも、チョツト食べてみて様子を見ましょう。・・ここでおいしいと、味見で
　半分ぐらいになっちゃいます・・ハハハ

⑧・・あっつあつのをざるですくって、大皿にでも盛りましょう。冷めるとくっついて硬くなるので
　湯気ので出るうちに争って食べること！！何個食べたかでけんかになってもパパは関知しません。
　ここで薬味は、こんなのがお勧め！！まずは酢醤油(・・餃子の定番）これにラー油でもいいけど
　パパのお勧めは「ゆずコショウ」・・あと「コチュジャン」「豆板醤」もいいかな。またゆずポンもいけます。
　それと、ただの荒びきコショウをチョンチョンして食べるのもまたおいし！！・・・まあ、好きにやってください
　(^_^)v　　　　　　　・・・by cooking-papa☆